Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos
Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos
El precio original era: €23,65.€7,10El precio actual es: €7,10.
Descripción
Hacer pan nunca ha sido tan fácil.
Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo.
Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelación y explicación de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentación ) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner «las manos en harina».
Empezaremos por los panes clásicos y acabaremos divirtiéndonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. Aprenderás a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y también masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los celíacos de la casa.
Un libro que te permitirá elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un pequeño apartado de ideas en cada receta para que todavía puedas sacarle más provecho a cada receta.
Juega con la masa y ¡disfruta de tus creaciones!
- Autor/es Barriga, Xavier
- ISBN13 9788425368646
- ISBN10 8425368642
- Páginas 192
- Año de Edición 2025
- Idioma Castellano
- Audiencia General / «Trade»
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